Teoria del juego

Cuando era una estudiante nerd de física , la teoría de juegos era algo muy guay que nos salvaría de la pobreza (también conocida como una carrera en investigación), y que atraía a bancos y empresas. Ahora que tengo una carrera en investigación, la teoría del juego es cómo explico a los demás mi entusiasmo al planificar una comida combinando cosas al azar en la nevera. ¡Es totalmente un juego! Y la recompensa es la sonrisa de mi compañero de piso S cuando prueba las cosas que cocino. Así que ayer fuimos a comer a nuestro bar habitual de los sábados y estaba lleno. Espere. Esto merece un desvío. ¿Completamente reservado un bar? ¿Un sábado para almorzar? Nos hemos convertido en un país de planificadores. ¿Quién quiere despertarse un sábado e invertir tiempo en pensar dónde comer? ¡La espontaneidad ha muerto!

Al grano: bar, completamente reservado. Así que llegamos a casa bastante tarde y hambrientos. Afortunadamente, de camino a casa, había estado jugando a mi juego favorito, así que sabía que iba a combinar el radicchio congelado que traje de Italia, el queso Gorgonzola, la nata que mi madre dejó en la nevera y que se caducaba pronto, y las avellanas (suficientemente cerca de las nueces de la receta original, y mucho más fotogénicas) para servir esta increíble pasta con radicchio, gorgonzola y nueces

PASTA RADICCHIO, GORGONZOLA Y AVELLANAS

1 cogollo de radicchio

1 chalota

200 gr de gorgonzola

150 gr de nata

400 gr de pasta ("mezze zita", o lo que encuentras en el Alcampo marca Garofalo)

Un puñado de avellanas

Picar la chalota, rehogar en una sartén con una cuchara de aceite EVO, luego agregar el radicchio finamente picado. Cocinar por 5 minutos. Mientras tanto, hervir el agua y cocina la pasta al dente. Cortar el queso en cubos pequeños, agregar a la nata y cocinar hasta que esté líquido. Mezclar todo y servir con avellanas trituradas. ¡A disfrutar!

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