cena rapida-sana-buona
...what else? ;)
Stavo navigando tra i miei blog di cucina e ho trovato (qui) una ricetta per le carote al forno in cui l'autrice usava quelle piccole carotine tanto carine che hanno ancora le foglie verdi attaccate e sembrano essere state appena raccolte a mano da una contadina paffuta con una gonna lunga a quadri e le guance arrossate in una giornata di sole. E' abbastanza probabile che quelle che trovo io al supermercato siano cresciute in serra e la terra è stata probabilmente aggiunta a posteriori per dare l'aspetto "raccolta-dalla-contadina-paffuta", ma finche' vengono bene in foto....
Ho deciso di abbinare le carote al forno con degli hamburger di tonno fresco. Questo è il momento giusto per confessare che ho un problema con il tonno. Alla gente intorno a me piace un sacco e la sento celebrare il suo gusto raffinato, mentre la maggior parte delle volte io lo trovo solo insipidino. Per esempio, ho un accordo commerciale con il mio coinquilino per scambiare il tonno del sashimi misto con salmone, che invece adoro. Urra' salmone, tonno buuu. Mi vergogno un po' di confessare che invece mi piace tanto il tonno delle scatolette di tonno ... forse devo accettare il fatto che ho un palato rozzo e basta ;)
Comunque, andiamo al punto principale:
CAROTE AL FORNO
Ingredienti per 2 persone
~ 12 carote con foglie
2 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaino di miele
sale e pepe
Pulire le carote lasciando 1 cm di foglie, tagliarle a metà e metterle in una teglia da forno. Mescolate il miele, l'olio e l'aceto balsamico, aggiungere il pepe macinato fresco e il sale e spennellare il condimento sopra le carote. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti (o quando sono belle arrostite ); nel frattempo preparare gli:
HAMBURGER DI TONNO
1 fetta di tonno (~ 250 gr)
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di semi di sesamo
sale e pepe
Tagliare il tonno a cubetti, quindi mescolarlo con il resto degli ingredienti. Formare 4 palline e schiacciarle per darle la forma di hamburger. Spennellare di olio, Cuocere in padella per 30 secondi su ogni lato e servirli caldissimi.
