Caipiriñha noodles

Il mio flirt con il contatore thailandese del supermercato non è ancora finito ;)

Per cena ho accoppiato questi noodles in stile tailandese con gli involtini vietnamiti: non sono veramente sicura di come questo suona a qualcuno dal Sud-Est Asiatico, probabilmente come un pasto composto da pizza e sunday roast suonerebbe a un europeo. Ma comunque:

NOODLES THAI

(per 2 persone)

160 gr noodles

400 gr di gamberi

200 gr champignon

1 scalogno

2 cipollotti

2 cucchiai di salsa di pesce

1 cucchiaio di pasta di curry rosso

Coriandolo

4-5 arachidi

Lime

olio di sesamo

Iniziate sbucciando i gamberi e utilizzando le teste per fare il fumetto di pesce. Tritare le cipolle e gli scalogni, metterli nel wok con 2 cucchiai di olio di sesamo e rosolarli 2 minuti. Aggiungere i funghi tritati e gamberi tritati (lasciandone alcuni interi per la decorazione). Lessate i noodles in brodo di pesce e quando sono pronti aggiungereli nel wok. Aggiungere la salsa di pesce e la pasta di curry sciolta in una tazzina con un po' di brodo di pesce. Servire con arachidi sbriciolare, una spruzzata di lime e molto coriandolo.

PS

Caipirinha è l'aperitivo che ho bevuto prima di cena ed e' stato fondamentale per il buon umore che ho avuto durante la preparazione del piatto;)

#italiano

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