Esta receta casi causa un divorcio cuando mi compañero de cuarto se atrevió a comentar que el rape estaba demasiado cocido. Después de haber contado hasta 10, pacientemente le he explicado que recocer es la esencia de ragú , y este de hecho era un ragú de pescado, y que por lo tanto que se callase y que comiese (como dice mi cuñada, la llaman democracia y no lo es!) Esta pasta ha sido inspirada por un programa de la televisión italiana durante una tarde de zapping compulsivo,

Questa ricetta quasi causa un divorzio quando il mio coinquilino ha osato commentare che la rana pescatrice era troppo cotta. Dopo aver ovviamente contato fino a 10, gli ho pazientemente spiegato che stracuocere è l'essenza del ragu', e questo per l'appunto era un ragu' di pesce, e quindi zitto e mangia (come dice mia cognada, "la llaman democracia y no la es!") Per questa pasta mi ha inspirato un programma alla TV italiana in un pomeriggio sonnolento di zapping compulsivo, m

This recipe almost caused a divorce when my flatmate told me that the monkfish was overcooked. But, after counting to 10, I explained him that overcooking is the essence of ragu', and this was exactly a ragu' made of fish, and thus I suggested him to just shut up and eat (as my sister in law says, they call it democracy but it's not!) I was inspired by an italian TV show during a lazy afternoon for this pasta, but the final push was given by the amazing fish market in Alicant