Ci trasferiamo in Spagna. Ci trasferiamo in SPAGNAAAAAAAA!!!!!! Conseguenza di questo meraviglioso aggiornamento è che dobbiamo svuotare il frigo, che contiene abbastanza baccala' per provare una volta tutte le 365 ricette di baccala' che ci sono in Portogallo, e anche ripeterne alcune delle migliori. Così ho provato queste due ricette: POLPETTE DI BACCALA' 500 g di merluzzo, tenuto due giorni in acqua (cambiando l'acqua di tanto in tanto) una manciata di pinoli 1 spicchio d'

Nos mudamos a España. Nos mudamos a ESPAÑAAAAAA !!!!!! Consecuencia de esta maravillosa actualización es que tenemos que vaciar la nevera, que contiene bacalao suficiente para intentar una vez todas las 365 recetas de bacalao que Portugal tiene, e incluso repetir algunas de las mejores. Así que intenté estas dos recetas: ALBONDIGAS DE BACALAO 500 gr de bacalao, tras 2 días en remojo (cambiar el agua de vez en cuando) un puñado de piñones 1 diente de ajo unas rebanadas de pan

We move to Spain. WE MOVE TO SPAIIIIIIIIN!!!!!! Side-product of this wonderful update is that we need to empty the fridge, which contains bacalao sufficient to try once all the 365 recipes for bacalao that Portugal has, plus repeat a few of the best ones. So I tried this two recipes: BACALAO FISHBALL 500 gr of bacalao, kept 2 days in water (change the water from time to time) a handful of pine nuts 1 garlic clove few slices of old bread cherry tomatoes (10) 10 dark olives 3 t

Wow. WOW. Pensi di conoscere il cibo spagnolo, e poi sei sorpresa da una insalata. Un'insalata! Un'INSALATAAAA! Fuori d'Italia, considero l'insalata fondamentalmente una decorazione per la tavola, quando me la portano. Ma quella notte a Madrid (oooops, Alcorcón), piuttosto affamati nonostante i 45 gradi, ho chiesto il perdono del dio delle insalate per il mio comportamento irrispettoso: era semplicemente eccellente. Il posto dove il mio rapporto con insalate cambiò per sempre

Wow. WOW. You think you know spanish food, and then you are surprised by a salad. A salad! A SALAAAAAD! Outside Italy, I consider salad basically a decoration for the table, when they bring me some. But that night in Madrid (oooops, Alcorcón), pretty hungry notwithstanding the 45 degrees, I asked for the forgiveness of the god of salads for my disrespectful behaviour: it was just excellent. The place where my relationship with salads changed forever is the typical bar around

Guau. GUAU. Crees que conoces la comida española, y luego te sorprende una ensalada. ¡Una ensalada! Una ENSALADAAAAA! Fuera de Italia, considero la ensalada básicamente una decoración para la mesa, cuando me la traen. Pero aquella noche en Madrid (oooops, Alcorcón), con bastante hambre a pesar de los 45 grados, pedí perdón al Dios de ensaladas por mi comportamiento irrespetuoso: estaba simplemente riquisima. El lugar donde mi relación con las ensaladas cambió para siempre es